Cárdapio
Café especial é sobre cuidado.
Ele nasce de grãos bem tratados, colhidos no tempo certo e preparados para revelar sabor, não para esconder defeitos.
É um café mais limpo, equilibrado e confortável no paladar.
Não grita, não queima, não cansa.
Ele convida à pausa, ao primeiro gole atento, ao calor que acomoda as mãos, e à vontade de continuar.
Café especial não pede pressa.
Pede presença.
Espresso
Extraído com controle de tempo e proporção para equilíbrio entre doçura, acidez e finalização limpa.
Duplo Espresso
Maior intensidade, mantendo estrutura e precisão na extração.
Macchiato
Espresso equilibrado com um toque de leite vaporizado, suficiente para suavizar sem esconder as características do grão.
Cappuccino
Espresso equilibrado com leite vaporizado em textura sedosa e proporção adequada.
Mocaccino
Espresso estruturado com chocolate e leite vaporizado, preservando equilíbrio entre doçura e intensidade.
Coado
Drip, Koar ou v60, conforme o lote disponível, priorizando clareza aromática e expressão sensorial do grão.
Cold Brew
Extração prolongada para suavidade e baixa percepção de amargor.
Mini Coxinhas de Frango
Massa leve e recheio temperado com cuidado, mantendo estrutura e suculência.
Empada
Massa delicada e amanteigada, assada até o ponto exato, com recheio equilibrado e bem estruturado.
Quiche
Assada até o dourado preciso, com base firme e recheio cremoso na proporção adequada.
Focaccia Artesanal
Fermentação adequada, miolo macio e cobertura aromática que respeita equilíbrio e intensidade.
Brownie com Sorvete
Massa densa e intensa com contraste gelado do sorvete de creme.
Cookie Chocolate ao Leite
Macio, úmido e com gotas generosas de chocolate nobre.
Cookie Recheado
Dois cookies envolvendo recheio cremoso e indulgente (Doce de Leite ou Nutella®)
Chocookie
Cookie acompanhado de brigadeiro trufado cremoso. Conforto elevado.
Tartelete
Massa sablée delicada e recheio surpresa do dia. Sofisticação individual.
Bolo Devil’s Cake
Oito camadas de massa de chocolate e sete de brigadeiro gourmet. Estrutura intensa e final envolvente.
Bolo da Vovó
Receita tradicional, textura macia e sabor afetivo. Simples e verdadeiro.